Informació
Data de l'esdeveniment: 01 d'octubre de 2017
Tipus d'esdeveniment: Altres esdeveniments
Lloc: Passeig de la Marineta Cassiana
Horari: De 11: 30 a 18: 00 hores
Entrada: Lliure
esdeveniment finalitzat
Aquest diumenge, 1 d'octubre, continua al passeig de la Marineta Cassiana el festival D * NA amb activitats durant tota la jornada en els dos escenari.
escenari principal
- 11: 40 - 12: 40 hores: La Diversitat en el nostre ADN
José Manuel Miguel (Vèncer, Calp)
Luis Valls (el Poblet, València)
MªCarmen Vélez (la Sirena, Petrer)
Sole Ballester (casa Pepa, Ondara)
Nazario Cano (el Rodat, Alacant) - 12: 40-13: 15 hores: La Granada Mollar, usos i aplicacions
Susi Díaz (La Finca, Elx) - 13: 20-14: 00 hores: Seqüència, essència i proximitat
Jordi Cruz (ABaC, Barcelona) - 14: 00-14: 30 hores: territori
Vicente Patiño (Saiti, València) - 16: 00-16: 35 hores: La Cuina Marinera del segle XXI
Ángel León (Aponiente, Port de Santa Maria) - 16: 40-17: 15 hores: Tradició i evolució del Sabor
Paco Torreblanca (Paco Torreblanca, Petrer) - 17: 40-18: 00 hores: prismes Creatius
Andoni Luis Adúriz (Mugaritz, Errenteria)
escenari Central
- 11: 30 hores: Tradició, avantguarda i senzillesa
Raquel López i Arnau Puchol (postres Gelart, Dénia) - 12: 00 hores: La Gamba Roja de Dénia
Pepe Piera (el Pegolí, Dénia) - 12: 30 hores: el Pop
Luis Sendra (restaurant Sendra, Dénia) - 13: 00 hores: el Allioli
MªCarmen Vélez (la Sirena, Petrer) - 13: 30 -15: 30 hores: paelles valencianes
Paco Alonso (Periodista) i Juan Carlos Galbis - 16: 00 hores: llet fregida
Gengming Lian (Shunde) - 16: 35 hores: Tardor a Tsuruoka
S Wataru Soto (Tsuruoka) - 17: 10 hores: Tacs de gambetes, truites de blat blanc amb brots de cholla adobats, ceba roja i salsa picant de Xile fermentada
Travis Peters (Tucson)
