La xef Cristina Gómez del restaurant Fierro de València ha estat proclamada guanyadora de la XII edició del Concurs Internacional de Cuina Creativa de la Gamba Roja de Dénia. Gómez ha cuinat un plat que destaca per la seua originalitat i combinació dels sabors al voltant del producte estrella de la localitat, la gamba roja.
Els membres del jurat -entre els quals hi ha xefs, crítics gastronòmics de renom, i fins i tot un gastroinfluencer- han destacat el plat de Gómez sobre la resta sota criteris com la presència, el tracte extraordinari de la gamba, el gust i la creativitat, com ha explicat el xef Quique Dacosta.
«Tenim un producte que és extraordinari i que beneficia els cuiners perquè ens permet desenvolupar la tradició i la imaginació», ha afegit l'expert. D'aquesta manera, la xef ha aconseguit obtindre així un premi de 2.500 euros i una escultura de l'artista Toni Marí amb la seua proposta Les Roges, Gamba amb Bleda (gamba amb bleda).
El segon lloc ha estat per a Cesar Mogollón, del restaurant Ambivium de Peñafiel (Valladolid), mentre que el tercer ha anat a parar Ariel Mungia, del restaurant Raza de Valladolid.
Toni Marí, artista creador del guardó, ha rebut un premi especial per la seua contribució al concurs.
"Fer del nom de Dénia i de la nostra cuina un referent", és l'objectiu d'aquest concurs, segons ha expressat Vicent Grimalt, alcalde de la localitat. Grimalt ha destacat l'expectació que hi havia a l'ambient, a més de la il·lusió per part dels participants i del jurat.
La Secretària autonòmica de Turisme, Cristina Moreno Borrás, present al concurs, ha ressaltat el paper de l'esdeveniment com a promoció de Dénia a nivell nacional i internacional mitjançant un producte de km 0.
Desenes de persones s'han acostat al Mercat Municipal de Dénia per observar en directe com treballaven a les seues creacions aquests experts de la cuina. Els vuit finalistes van aconseguir arribar al dia d'hui superant els seus 56 companys que es van inscriure al concurs.
