A pocos días de que se cumpla un año de la declaración de Dénia como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO, el IV Forum Arròs a Banda & A Banda de l’Arròs versará sobre este logro comarcal. El próximo miércoles 30 de noviembre, el CDT de Dénia albergará la celebración de este foro que pretende poner en valor un plato tan tradicional y nuestro como el arroz a banda.
Els actes començaran a les 9: 45 hores, amb la presentació d'aquesta quarta edició. A les 10 del matí, la primera taula rodona de la jornada abordarà la història del projecte Dénia&Marina Alta Tasting Life des del seu origen fins a la concessió de la distinció. En aquesta taula hi participaran l'alcalde, Vicent Grimalt, La presidenta de AEHTMA, Cristina Sellés i altres responsables polítics i tècnics del projecte.
A les 11: 45 hores tindrà lloc la segona taula rodona. Sota el títol La Marina Alta, un laboratori d'innovació i de creativitat: experiències empresarials singulars, Es donarà la paraula a representants de l'Ajuntament de la Vall de Gallinera, cellers Xaló, Pego natura, AMMA SL, Restaurant Coqueria Pont Sec, Hort Obert i Viatges i Experiències.
Com a complement al fòrum, des de les 13: 30 hores quedarà instal·lat al hall del CDT una fira de productes de la Marina Alta en què participaran productors i empreses de la comarca. S'hi podrà gaudir de la degustació de productes de la terra que oferirà l'alumnat de Cuina i Servei del CdT de Dénia.
setmana Gastronòmica
Amb l'objectiu de promoure i difondre la recepta original del arròs a banda, de l'1 al 11 de desembre se celebrarà la IV Setmana Gastronòmica del arròs a banda. Durant aquests dies, els restaurants Balandros, Benito, Bocafí, Ca Pepa Teresa, Ca Sendreta, el Marí, El Raset, El Senyoret, El Tresmall, L'Estanyó, La Raconà, La Sénia, Les Monges, Mediterrasian, Noguera, Octavio's, Pont Sec i Punta Negra oferiran menús amb aquest plat mariner servit a la manera tradicional.
