D * na tanca la seua segona edició amb 20.000 persones a la Marineta Cassiana

S'ha acabat. El Festival Gastronòmic D * na baixa el teló de la seua segona edició amb la satisfacció d'haver congregat 20.000 persones, durant el cap de setmana, al passeig de la Marineta Cassiana.

Durant la segona jornada, celebrada aquest diumenge, 30 de setembre, ha estat notable l'augment de públic respecte al matí del dia anterior. Des de primera hora eren moltes les persones que fluïen pel passeig a la recerca d'una tapa, un cafè o gaudir de les ponències del dia.

Quinze xefs han participat al llarg de diumenge en els dos escenaris, parlant dels seus productes fetitxe i, en algunes ocasions, oferint degustacions de les seues elaboracions al públic.

La programació de l'escenari principal ha començat amb To Pastor, del Bouet (València), que ha parlat del porc. A continuació, el dos estrelles Michelin Dani García ha omplert d'espectacle l'escenari principal de D * na amb la tonyina com a extraordinari protagonista d'un showcooking en el qual el xef andalús ha mostrat en directe diverses presentacions que conformen la carta d'alguns dels seus locals.

Prenent la cidra com a fetitxe, Miguel Ángel Major, xef de Succeeix (València) ha desgranat diverses aplicacions d'aquest versàtil cítric. Després d'ell, el mexicà Ricardo Muñoz ha parlat sobre el Xile, per donar pas a Clara Puig i Borja Susilla, que han optat pel la família de peixos espàrids.

El caviar ha estat el producte escollit per Raúl Aleixandre, mentre que Núria Morell, de Nozomi, a València, ha optat pel bonic, en una interessant ponència que ha deixat al públic assistent amb ganes de més. La programació de l'escenari principal l'ha tancat abans d'hora el televisiu Pepe Rodríguez, que ha preferit xerrar amb el públic sobre les seues inquietuds culinàries i reflexionar sobre el món de la cuina.

Per l'escenari central han passat Rafa Margos, del restaurant denier Les Bairetas, per parlar de la paella valenciana. Després d'ell, ha pres la paraula Sebastià Romero, de la Sequieta (València), i el peix de roca com a protagonista. L'italià Nico Tamani, de Parma, Ciutat Creativa de la Gastronomia, ha optat per Scrigno Vaig donar Parma., Mentre que el Pedreguero Juan Salvador Gayà ha parlat dels adobat tradicionals.

Després d'un descans, ha pres la paraula Mara Bañó, de Les Freses, parlat del raïm moscatell, i el cuiner Miquel Gilabert, de Suculent Gilabert, que ha proposat diferents elaboracions al voltant del capellà. Les ponències les ha tancat el conegut periodista Tonino Guitián, que ha abordat la importància de les espècies en la dieta mediterrània.

Connexions en directe en informatius nacionals

El Festival D * na ha estat notícia més enllà de les fronteres autonòmiques. Durant el diumenge, els informatius de migdia d'Antena 3 i La1 de TVE han connectat en directe amb els seus enviats especials des de la Marineta Cassiana, que han transmès als nombrosos espectadors de cada cadena el que esdevenia a Dénia.

«No me atrevo a deciros si nos veremos el año que viene»

En la clausura del festival, després de la intervenció de Pepe Rodríguez, Quique Dacosta va voler agrair al públic el suport que han mostrat, un any més, a l'esdeveniment. Dacosta ha reconegut que, després d'haver nascut com un esdeveniment biennal i convertir-se en anual, «no me atrevo a deciros si nos veremos el año que viene». Això sí, va assegurar que «si volvemos, siempre será porque los valores que hicieron que este festival existieran, siguen intactos».