el cuiner Quique Dacosta estarà present aquest any en els cursos d'estiu de la UNED que organitza anualment l'extensió de Dénia. Del 3 al 5 de juliol la gamba roja serà protagonista d'un dels cursos, i Dacosta impartirà la sessió del 5 de juliol realitzant un particular recorregut dels seus 26 anys de cuiner a través d'26 creacions pròpies entorn de la gamba roja de Dénia .
El curs s'impartirà del 3 al 5 de juliol a diverses localitzacions: la seu del Centre Associat de la UNED a Dénia, la llotja i el CdT de Dénia.
El curs proposa abordar l'apreciat crustaci des d'una perspectiva ecològica, econòmica, social i cultural, reflexionant sobre el seu paper en el desenvolupament turístic local.
