El centre de formació ,Sabor de Sal va presentar el seu projecte que pretén apropar la cuina a tota la població de la Marina Alta, a través de diferents tallers gastronòmics a la Marina de Dénia.
El director de Marina de Dénia, Gabriel Martínez, ha assegurat durant la presentació que "aquest port té un compromís social, que es va accentuar més amb la crisi econòmica. Nosaltres tenim un apartat dedicat als emprenedors i quan ve algú amb una idea interessant i amb possibilitat de desenvolupar-se, posem a la seua disposició aquella part del nostre port adequada al projecte .. És un projecte amb el qual es va a incrementar la cultura gastronòmica de la nostra comarca".
Per la seua banda Antonio Morollo, gerent de Sabor de Sal, ha explicat que amb aquesta iniciativa pretenen difondre la cultura gastronòmica. "Considerem que Dénia és una capital gastronòmica i pensem que podem desenvolupar aquest projecte. Agraeixo a Marina de Dénia haver-me donat aquesta oportunitat. Aquest centre no és un restaurant, el que vull és que es fomenti la cuina ja que sabem que hi ha molts aficionats a la cuina. Sobretot hem d'educar als més xicotets que seran futurs grans cuiners".
Sabor de Sal té preparats tallers per a amateurs, adolescents, nens i famílies o grups. El temari dels tallers va des cuina per a principiants passant per cursos per aprendre pizzes, pans, cuina llatina o cuina molecular.
Està previst que els tallers s'iniciïn a principis de febrer i també es realitzaran classes magistrals amb diferents cuiners. La informació sobre els tallers es pot trobar a través del web sabordesal.com
Isabel Gallego, Regidor de Joventut, ha comentat que "des de l'Ajuntament de Dénia donem suport a totes aquelles iniciatives que són positives per al municipi i que posen aquest granet de arena perquè els més xicotets tinguin una altra perspectiva cap a la cuina".
En aquest sentit, Marcela Server, Regidor de Participació Ciutadana, ha assegurat que "l'Ajuntament de Dénia està defensant l'aposta de Dénia Ciutat Gastronòmica per la Unesco i l'hostaleria d'aquesta ciutat. El que volem és que Sabor de Sal triomfi ja que és una veritable aposta per la formació en gastronomia".
Totalment d'acord!
Molt bé per aquesta nova iniciativa!
Cal posar-se les piles perquè estem al S. XXI i no podem seguir amb costums del S. XX
Felicitats per aquesta aposta tan important i interessant, veuràs com aquesta nova experiència es correspondrà amb el que et mereixes.
Una abraçada molt forta