El 'Manifiesto de Enoturismo de la Comunitat Valenciana' es un documento, impulsado por Turisme, con el que se pretende impulsar y poner en valor la enogastronomía autonómica, empezando por la comarca de la Marina Alta. Concretamente desde la 'IV Mostra de Vins Singulars i de Poble' en Jesús Pobre, dónde se leyó por primera vez el Manifiesto compuesto por un decálogo de principios entorno a la enogastronomía.
Marta Bañó, vinicultora i propietària del celler Les Freses de Jesús Pobre, va llegir el document després de la visita institucional a la Mostra, en què va estar acompanyada pel secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer. A la visita, Colomer va destacar: "Des de Turisme hem impulsat aquest decàleg en sintonia amb la gent d´aquest territori, que ens han obert l´horitzó, la ment i el cor, per poder entendre la construcció d´aquest gran relat".
En sintonia amb les seues paraules, el secretari de Turisme va mostrar la seua voluntat d'ubicar aquest espai on se celebra la Mostra Riu Rau de Jesús Pobre, “com a referència, punt central i node excepcional del que és la manera de ser i gaudir de la vida a la Mediterrània a Viu". En definitiva, "ubicar en aquest espai tan singular de Jesús Pobre, la catedral emocional de l'enoturisme, on predomina l'esperit i l'ànima de la Mediterrània", ha afegit.
Per la seua banda, l'alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, que también asistió a la Mostra, resaltó que "gracias a estos proyectos se está recuperando territorio y paisaje" y que, además, estas propuestas consiguen "poner en valor nuestros productos".
Grimalt també va voler posar de rellevància la importància del turisme rural i enològic: “La riquesa vitivinícola és la que ens apropa a la cultura i al món rural, i ens ofereix una oportunitat de conèixer el territori, el mode de vida i la història”. A més, ha recalcat els tres valors que impulsa la Mostra, "l'autenticitat, la sostenibilitat i el desenvolupament rural".
Finalment, Mara Bañó ha insistit que “la gent que estima el vi és la gent que volem que vinga a la Marina Alta”.
El decàleg enogastronòmic del 'Manifiest d'Enoturisme de la Comunitat Valenciana'
El Manifest difon 10 principis per posar en valor el producte enograstrònic, amb suggeriments per interioritzar, reivindicar i divulgar la cultura enoturística de la Comunitat Valenciana. En aquest sentit, ressalta els aspectes següents:
- Cultura, gastronomia i natura unides per l'argument del vi.
- Els artesans del vi converteixen la viticultura en una mestra.
- El vi és un elixir accessible i cosmopolita.
- El vi crea i manté vincles pels que comparteixen la mateixa passió.
- Cada vinya té el seu relat, les seues tradicions i els seus costums, que componen un paisatge únic.
- Fomentar les pràctiques sostenibles i respectuoses amb el medi ambient, per tal de preservar la nostra identitat.
- La vinya és una mostra de la cultura i tradició viva.
- Cada collita és un projecte nou ple d'il·lusió.
- L'enoturisme ofereix experiències i activitats d'alt valor afegit a l'oferta turística de la Comunitat Valenciana.
- Els vins de la Comunitat Valenciana tenen el privilegi de cultivar-se entre les muntanyes i el Mar Mediterrani.
