Va arribar el dia. Hui, dimarts 24 de febrer, al Mercat Municipal es vestirà de gala per a la celebració de la quarta edició del prestigiós Concurs Internacional de Cuina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, que reunirà a la ciutat als vuit xefs seleccionats, vinguts de tot el país.
Transcurs del concurs
A les 9 del matí arribaran els concursants al Mercat, on se sortejaran les taules i rebran el número amb què cuinaran, un cartell amb el nom del plat i un davantal. A les 9: 30 hores començaran a elaborar les seues propostes. A les 11: 30, i en intervals de 10 minuts, els cuiners presentaran els seus plats al jurat en l'ordre assignat a l'inici de la jornada. Està previst que al voltant de les 13: 15 hores comenci el lliurament de premis.
El jurat del IV Concurs Internacional de Cuina Creativa de la Gamba Roja de Dénia estarà presidit, un any més, pel xef Quique Dacosta. Al costat d'ell decidiran el palmarès d'aquest any José Carlos Capel, crític gastronòmic del diari El País i president de Madrid Fusión; Julia Pérez, crítica gastronòmica, autora del bloc Gastroactitud; Jesús Trelis, periodista gastronòmic de las Provincias; el cuiner valencià Ricard Camarena, estrella Michelin; Pedro Morán, de casa Gerardo en Prendes (Astúries), també estrella Michelin i Sergio Avançat, vicepresident de l'Acadèmia Valenciana de la Gastronomia.
els participants
En aquesta quarta edició, els participants seran Germán Espinosa, xef executiu del Roig Restaurant de Sant Cugat del Vallès (Barcelona), finalista 2012; Álvaro Abad García, xef executiu de El Plantío Golf Resort d'Alacant, finalista en l'edició de 2013 representant al restaurant Roca d'Aspe (Alacant) i Juan Manuel Salgado, cap de partida del Bibo Dani García Restaurant de Marbella (Màlaga), finalista de l'edició d'2014 amb el seu plat en brases; Federico Guajardo, del Hotel Los Angeles (Dénia); Rubén Cabrera, del Restaurant Gastronòmic la Cúpula, L'hotel de cinc estrelles Jardins Nivaria, a Adeje (Tenerife); Óscar Rodríguez, propietari del restaurant Els Jardins del Plaça, A la localitat saragossana de Borja; Daniel García Peinado, xef executiu del Restaurant Alamar l'hotel Vincci Selecció Aleysa (5 estrelles) de Benalmádena (Màlaga) i Rafael Arroyo, cap de cuina del Restaurant el Claustre de l'hotel AC Palau de Santa Paula (5 estrelles) de Granada.
