Dénia participa aquest mes de gener al congrés global de gastronomia Madrid Fusió de la mà de Saborea España, club de producte del turisme gastronòmic del qual n'és membre. La 22a edició del certamen gastronòmic tindrà lloc del dilluns 29 al dimecres 31 de gener, sent una oportunitat per reforçar el posicionament de Dénia com a Ciutat Creativa de la Gastronomia i visibilitzar la gastronomia deniera i els seus productes a través dels tallers, demostracions i degustacions gastronòmiques que s'oferiran durant el congrés.
En aquesta edició, Turismo Dénia, amb la col·laboració d'AEHTMA, ha confiat en els xefs del restaurant Venta de Posa & El Carreter. El seu cap de cuina, Federico Guajardo, acompanyat dels cuiners Darwin Allauca i Santiago Logacho, elaborarà tres propostes gastronòmiques que podran ser degustades pels visitants de l'estand de Dénia durant la Ruta de la Tapa que organitza Saborea al congrés, així com la resta de dies del certamen.
Els representants de Dénia oferiran tres tapes: torra renyada amb esponja de tomàquet, gel d'enciam amb pop sec i capellà, 'Sostenibilitat de la gamba roja de Dénia' i la tapa 'Horchata palomita de blat de moro i foie'.
A més, el dilluns 29, Federico Guajardo elaborarà les postres 'Perfecte de Torró amb gelat d'ametlla i tocs de llimona' que es degustarà en un menú gastronòmic elaborat conjuntament per totes les destinacions Saborea per a prescriptors de l'àmbit gastronòmic convidats a l'esdeveniment.
Activitats Madrid Fusió
Així mateix, els cuiners de la Venda de Posa & El Carreter impartiran tallers experiencials de tapes per a grups de deu persones a l'Aula Gastronòmica de l'espai Saborea España, on els participants podran preparar directament les propostes següents:
- Dia 29 - Postres amb productes de proximitat de la Marina Alta, per Darwin Allauca.
- Dia 30 - Aprofitament de la gamba roja de Dénia, per Santiago Logacho.
- Dia 31 - La nostra manera de veure l'amanida valenciana, per Santiago Logacho.
El celler Les Freses de Jesús Pobre, igual que anys anteriors, participarà amb els seus vins a l'estand de Dénia i oferirà el taller/tast 'Varietat reina de blancs: Moscatell', impartit per Ángela Sendra els dies 29 i 30 a l'Aula del vi.
El dia 30 també serà present a Madrid Fusión Carlos García Moreno, xef i manager del restaurant Dexcaro & Ossadia de Dénia, que realitzarà la presentació 'Mar amb tradició i avantguarda a Dénia'.
empreses locals
L'estand de Dénia aglutinarà així mateix l'oferta de productes gastronòmics de la zona i comptarà amb la col·laboració d'empreses del sector com Cidoncha, amb les coques, i Melicatesen, que exposarà productes de la Marina Alta com melmelades i mels.
L'alcalde i regidor de Turisme, Vicent Grimalt, assistirà a aquest esdeveniment gastronòmic internacional i estarà present en diferents actes institucionals que tindran lloc durant el certamen. La delegació de Dénia es completarà amb personal tècnic de Turisme Dénia i la gerent d'AEHTMA, Reme Cerdá, que atendran l'estand de la destinació.
Les previsions són d'una gran afluència de públic, seguint l'estela de l'edició del 2023, considerada “històrica”, en què es van assolir xifres de rècord de visitants, congressistes i periodistes.
FITUR
Uns dies abans, Turisme Dénia iniciarà el seu pla de promoció 2024 participant a la Fira Internacional de Turisme FITUR de Madrid, punt de trobada de professionals del sector i esdeveniment de promoció turística de primer ordre.
L´alcalde i regidor de Turisme, Vicent Grimalt, acompanyat per personal tècnic del departament, cobrirà una intensa agenda de treball durant els dies dedicats a professionals, previs al´obertura de la fira al públic.
D'una banda, està prevista la presentació d'un projecte pioner, un bessó digital per a Dénia (24 de gener, 16 hores, estand de la Comunitat Valenciana). Aquest projecte pilot ha estat desenvolupat per Dénia, com a Destinació Turística Intel·ligent, en col·laboració amb l'Institut Valencià de Tecnologies Turístiques i l'empresa Esri.
Premi SICTED
El dia següent, dijous 25 de gener, a les 13 hores, l'alcalde i regidor de Turisme, Vicent Grimalt, assistirà al lliurament dels premis SICTED que atorguen la Secretaria d'Estat de Turisme i la Federació Espanyola de Municipis i Províncies .
Un acte en què Vicent Grimalt rebrà el 3r premi atorgat a Dénia a la categoria 'Millor destinació SICTED' que reconeix «el compromís de l'ens gestor en favor de la comxicotetivitat dels serveis turístics». Aquest és el segon any consecutiu que la ciutat rep aquesta distinció.
Altres cites previstes a FITUR són una reunió amb representants dels ajuntaments d'Eivissa i Cambrils per abordar l'evolució del projecte 'Vive la Posidonia'; trobades amb proveïdors turístics, especialment de solucions i eines tecnològiques; i l'assemblea anual de Saborea España (26 de gener).
L'atenció presencial a l'estand de la Costa Blanca, ubicat al pavelló 7 del recinte firal, tindrà lloc durant tota la fira, tant els dies de professionals com durant el cap de setmana destinat al públic en general. Per a l'atenció del visitant i promoció de la destinació, Turisme Dénia porta material turístic promocional i informatiu dels diferents productes a fi de poder donar una informació completa i actualitzada.
L'experiència d'anys anteriors indica que el públic visitant durant el cap de setmana és, en general, un públic força coneixedor de la destinació, fidel al mateix, que repeteix visita a Dénia durant algun període de vacances o escapades i que desitja augmentar el seu coneixement de la destinació de manera personalitzada amb informació turística més concreta. En menor mesura també hi acudeixen visitants que han sentit a parlar del destí a amics i familiars i desitgen conèixer-lo.
Another “freebie” trip per Grimalt at tax payers expense do promote restaurants and the Dénia red prawn that most citizens cannot afford – and when the tourists that will be flooding into Dénia because of this promotion will find a town with files rotting posidònia – that's if they manage to find somewhere to park Enjoy by