Amb l'essència de Quique Dacosta restaurant i desitjant recuperar els restaurants d'alt nivell a València, Quique Dacosta es porta l'essència del seu restaurant més llorejat fins a la capital del Túria i inaugura El Poblet Restaurant, un local al centre de ciutat, al C / Correus, 8.
Aquest nou espai neix, segons paraules del mateix Dacosta, amb la intenció de ser «un espai de cuina d?autor del màxim nivell, amb aspiracions a aconseguir estrella Michelin». El nou restaurant obrirà tot l´any i beurà de la inspiració de l´ànima mater de tot, Quique Dacosta Restaurant.
Els clients de Dacosta podran provar alguns dels seus plats més famosos com Bosc animat, L'ostra Guggenheim, La boira, Cuba lliure de foie-grass, Arròs amb àloe-vera, Arròs cendra i les seues mítiques gambes roges.
El Poblet Restaurant comptarà amb la sommelier Manuela Romeralo, els caps de cuina Germán Carrizo i Carolina Lourenço i la cap de sala Luján Carnicer.
