Amb l'essència de Quique Dacosta restaurant i desitjant recuperar els restaurants d'alt nivell a València, Quique Dacosta es porta l'essència del seu restaurant més llorejat fins a la capital del Túria i inaugura El Poblet Restaurant, un local al centre de ciutat, al C / Correus, 8.
Aquest nou espai neix, segons paraules de l'propi Dacosta, amb la intenció de ser "un espai de cuina d'autor de l'màxim nivell, amb aspiracions a aconseguir estrella Michelin". El nou restaurant obrirà tot l'any i beurà de la inspiració de l'alma mater de tot, Quique Dacosta Restaurant.
Els clients de Dacosta podran provar alguns dels seus plats més famosos com Bosc animat, L'ostra Guggenheim, La boira, Cuba lliure de foie-grass, Arròs amb àloe-vera, Arròs cendra i les seues mítiques gambes roges.
El Poblet Restaurant comptarà amb la sommelier Manuela Romeralo, els caps de cuina Germán Carrizo i Carolina Lourenço i la cap de sala Luján Carnicer.
