Quique Dacosta serà el coordinador gastronòmic de la Gala Michelin 2022 que tindrà lloc a València
El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha destacado que «esta será una gran oportunidad para poner en valor la excelencia de la gastronomía valenciana y de reconocimiento del talento de nuestros cocineros», tras el anuncio oficial de la designación de la ciudad de València como sede de la próxima gala de entrega de estrellas Michelin para restaurantes de España y Portugal en 2022.
Del mismo modo, ha afirmado que «supondrá un paso adelante en la consolidación de la Comunitat Valenciana como un destino gastronómico, que es el objetivo fundamental de nuestro Exquisit Mediterrani».
Colomer s'ha reunit aquest dimecres amb representants de la guia gastronòmica, que es van desplaçar fins a la capital de l'Túria, per lligar els detalls de la celebració de l'esdeveniment.
Para el titular de Turisme es necesario continuar trabajando conjuntamente desde todas las administraciones, así como con el sector privado, por una causa común, que es «poner de manifiesto el gran potencial de nuestro producto y el trabajo de nuestros cocineros por mostrarlo al mundo». Sin duda, «recibir la gala Michelin nos legitima en este propósito», ha aseverado.
Según los propios organizadores de la gala, la elección de la ciudad como sede de este evento se ha basado en el «patrimonio gastronómico, la personalidad culinaria propia y la variada oferta de la cocina valenciana».
Los organizadores han destacado también la capacidad de los chefs valencianos de conjugar «recetas tradicionales y sofisticadas elaboraciones con productos locales y de temporada, así como la evolución de la cocina que ha permitido consolidar a València como un templo culinario para los amantes de la buena comida».
Para el concejal de Turismo e Internacionalización y presidente de Visit València, Emiliano García, «es todo un honor y un halago acoger unos premios de tal envergadura como son los Michelin, sobre todo después de los duros meses que ha vivido la hostelería española. Un sector que ha tenido la capacidad de adaptarse a un entorno adverso con responsabilidad».
El concejal ha destacado que la gastronomía valenciana y española «representan un estilo de vida, identidad y tradición, un pilar esencial, no solo de la economía, también de nuestra sociedad». «Acogemos esta noticia como un reconocimiento a la cocina de nuestra Comunitat, que cuenta con 21 restaurantes distinguidos con al menos una estrella Michelin», ha añadido.
Por su parte, el diputado de Turismo, Jordi Mayor, ha resaltado que un evento «de tanta proyección como esta gala representa los buenos frutos de la colaboración efectiva entre las administraciones y, por supuesto, la posibilidad de llevar la gastronomía de toda la provincia, sus productos y su cultura culinaria a niveles de máxima exposición, lo que influye, a su vez, en un mejor posicionamiento del territorio valenciano en el panorama nacional e internacional a la hora de ser un próximo destino de visitantes y turistas. Estamos de enhorabuena».
València, seu de la Gala Michelin 2022
València ha estat la ciutat escollida per Michelin per a la celebració de la Gala de presentació de la guia Michelin Espanya & Portugal 2022. La ciutat de el Túria pren el relleu de Madrid com a ciutat organitzadora i, per primera vegada en la seua història, es converteix en el llar de la Gala, que tindrà lloc en un emblemàtic escenari encara per desvetllar.
Cal assenyalar que Quique Dacosta, guardonat amb tres estrelles Michelin, serà el coordinador gastronòmic de l'esdeveniment, en el qual es desvetllaran totes les novetats de la publicació més esperada de l'any.
Sobre la guia Michelin
La Guia Michelin selecciona els millors restaurants i hotels dels 30 països en els quals està present. Aparador de la gastronomia mundial, descobreix el dinamisme culinari d'un país, així com les noves tendències i els futurs talents. Creador de valor per als restaurants gràcies a les distincions que atribueix cada any, la guia Michelin contribueix a el prestigi de la gastronomia local i a l'atractiu turístic dels territoris.
Por último, señalar que la Comunitat Valenciana cuenta con nada menos que 21 restaurantes distinguidos con Estrella Michelin en la selección de la Guía Michelin España & Portugal 2021, además de 38 Bib Gourmand, 60 ‘El plato Michelin’ y un establecimiento con la nueva Estrella Verde Michelin.