La Marineta condensarà l'essència de la vida mediterrània al D * NA Festival Gastronòmic Dénia

Comença el compte enrere. El proper cap de setmana, 30 de setembre i 1 d'octubre, Dénia es convertirà en l'epicentre de la gastronomia mundial en el que serà l'esdeveniment gastronòmic més important celebrat fins a la data a la Comunitat Valenciana.

D * NA Festival Gastronòmic Dénia neix amb l'objectiu de recrear l'essència d'una vila mediterrània: mostrar com vivim, com mengem, i com ens relacionem. És el que el comissari de l'esdeveniment, Quique Dacosta, vol transmetre al món. Per a això s'habilitarà una taula de 400 metres al passeig de la Marineta Cassiana, on es donaran cita 15 restaurants de la comarca i una vintena de productors de la Marina Alta. A més s'instal·laran tres barres de begudes al llarg del passeig, una d'elles de cockteleria.

Zones habilitades per a l'aparcament de vehicles

Coneixedors d'un dels principals problemes a Dénia, l'aparcament, des de l'Ajuntament s'han posat en contacte amb José Gras, propietari d'una parcel·la situada davant del passeig de la Marineta, que ha cedit perquè siga utilitzada com aparcament per als assistents al festival.

La Policia Local estima que tindran cabuda més de 300 vehicles en aquesta zona, on també s'ha creat un nou pas de vianants per facilitar l'accés del públic a la zona del festival. Els cotxes que vulguen aparcar en aquesta parcel·la podran accedir pel carrer Cassiopea.

A aquest espai se suma el vial que transcorre paral·lel a la Marineta i l'aparcament del Port Esporteu Marina de Dénia, tot i que des de l'organització recomanen als veïns que acudisquen caminant i gaudint del passeig fins al festival.

espais diferenciats

Al llarg del passeig hi haurà espais diferenciats en els quals se succeiran els espectacles i les demostracions. En el primer d'ells, situat al primer mirador del passeig, S'instal·larà l'escenari pel qual passaran els xefs internacionals que ens visiten de les Ciutats Creatives de la Gastronomia de la UNESCO. Aquest escenari servirà també per gaudir de la cuina casolana i els showcookings dels productes més propers.

En el següent mirador, a l'altura del Cementeri dels Anglesos, s'instal·larà la zona infantil. Durant l'horari en el qual estigui en marxa el festival, diversos monitors realitzaran activitats i tallers per als més xicotets. A més es repartiran les polseres identificatives que cada estiu reparteix la Policia Local de Dénia per localitzar els menors.

Finalment, el escenari principal s'instal·larà al final del passeig. Per allà passaran els xefs amb estrella Michelin que formaran part d'aquest festival. S'instal·laran cadires perquè el públic pugui seure i cada cuiner repartirà 50 tapes entre el públic.

15.000 tapes cada dia

Al D * NA Festival Gastronòmic Dénia participaran un total de 15 restaurants de la Marina Alta que elaboraran una mitjana de 1.000 tapes cada dia. El públic podrà degustar cada tapa per 2, 3 i 4 euros i pagar-les a la caseta en la qual l'adquireixin, per després buscar un racó a la llarga taula que mira al mar i gaudir del menjar.

Participen en aquest festival els restaurants:

• restaurant Entrearomas
• Gastrofratelli
• Només cal !!! Lounge Bar Restaurant
• Restaurant el Raset
• Quique Dacosta Restaurant
• la Seu
• Restaurant el Marí
• restaurant Samaruc
• Restaurant La Sénia
• Restaurant El Tresmall
• Tasca Pepa Teresa
• postres Gelart
• Miquel Gelater
• Restaurant Peix i Brasses
• Canela

També participen quatre foodtrucks:

• Rodamon Food Caravan
• la Coqueria
• Tastart
• Fish and Truck

Els productors, part fonamental del festival

A més dels restauradors, el D * NA Festival Gastronòmic Dénia comptarà amb la participació d'una vintena de productors de la Marina Alta que oferiran els seus productes al públic.

• celler Teulada
• celler Xaló
• seitons Pepita
• Ca Paquitina
• Carmeleta
• Carnisseria Anna
• Cerveseria La Marina Alta
• cerveses D'
• Cidoncha
• Cult Eco Pego
• DO Arròs de València
• DO Begudes Espirituoses Tradicionals d'Alacant
• DOP Granada Mollar d'Elx
• Fruits Secs 'La Pansa'
• Fruits Secs La Marina
• Germinarte
• Ginmaverick
• Gutierrez de la Vega
• herberet
• Joan de la Casa
• Les Freses
• Marina Orgànica
• Oli de Xàbia
• Pego Natura
• Xarxa de Centres de Turisme de la Comunitat Valenciana
• raïm Cabrera
• Vegadenia
• Vins Alacant DOP
• Racó de l'artesà

A més, el passeig estarà esquitxat amb parades d'artesania, ceràmica, llata i exhibició de la realització de xarxes pesqueres a càrrec de la Confraria de Pescadors de Dénia. A tot això se li sumarà música i animació durant el horari del festival, El dissabte de 11: 00 a 23: 00 hores i el diumenge de 11: 00 a 18: 00 hores.

ponents

A falta de la confirmació final del programa, el D * NA Festival Gastronòmic Dénia comptarà amb la participació d'importants xefs de tot el món que compartiran amb el públic el seu saber fer en els fogons.

• Alberto Ferruz, del Restaurant Bon Amb (Xàbia)
• Luis Valls, del Restaurant el Poblet (València)
• Andoni Luis Aduriz, del Restaurant Mugaritz (Errenteria, Guipuzkoa)
• Mª Carmen Vélez, del Restaurant la Sirena (Petrer)
• Ángel León, del Restaurant Aponiente (Port de Santamaría, Cadis)
• Mª José San Román, del Restaurant Monastrell (Alacant)
• Begoña Rodrigo, del Restaurant la Saleta (València)
• Manuel Alonso, del Restaurant casa Manolo (Daimús, València)
• Diego Hernández, del Restaurant Cor de Terra (Ensenada, Mèxic)
• Miguel Barrera, del Restaurant Cal Paradís (La Vall d'Alba, Castelló)
• Enrique Medina, del Restaurant Apicius (València)
• Nazario Cano, del Restaurant el Rodat (Xàbia)
• Fernando Canet, periodista, psicòleg, "agitador" i crític gastronòmic
• Paco Torreblanca, del Restaurant Paco Torreblanca (Petrer, Alacant)
• Javier Alguacil, del Restaurant el Faralló (Dénia)
• Pepe Piera, del Restaurant el Pegolí (Dénia)
• Joan Roca, d' El Celler de Can Roca (Girona)
• Quique Dacosta, comissari gastronòmic
• Jordi Cruz, del Restaurant ABaC (Barcelona)
• Rafa Soler, del Restaurant Audrey s (Calp)
• José Manuel Miguel, del Restaurant Vèncer (Calp)
• Raúl Resino, del Restaurant Raúl Resino (Benicarló, Castelló)
• José María Donate, director comercial de Ricardo Fonts Salaons
• Ricard Camarena, de Ricard Camarena Restaurant (València)
• Kiko Moya, del Restaurant L'Escaleta (Cocentaina, Alacant)
• Sole Ballester, del Restaurant casa Pepa (Ondara)
• Luis Sendra, del Restaurant Sendra (Dénia)
• Susi Díaz, del Restaurant La Finca (Elx)

Un projecte biennal

El D * NA Festival Gastronòmic Dénia ha arribat per quedar-se. La intenció de l'Ajuntament de Dénia és la de celebrar-cada dos anys per la complexitat que comporta l'organització d'un festival d'aquestes característiques. No obstant això, des de l'Agència Valenciana del Turisme han mostrat el seu total suport a aquesta cita, que abans de celebrar-se ja s'ha fet un ou important en el calendari gastronòmic nacional.

Aquest festival és una idea original de Quique Dacosta organitzada per l'Ajuntament de Dénia, l'Agència Valenciana del Turisme i el projecte de Ciutat Creativa de la Gastronomia. Compta amb el patrocini de la Costa Blanca, Aqualia, Urbaser, Amstel Or i Compac, i el co-patrocini de Aehtma, Baleària, Cedma, Masymas, DKV i Rolser.