El D * NA es reinventa amb nova ubicació, data i reivindicant el protagonisme dels productors
Aquest matí s'ha presentat a l'Ajuntament de Dénia el nou, i mai millor dit, D * NA Fòrum. Els encarregats de fer públic el nou programa i presentar aquesta tercera edició han estat l'alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, el comissari de l'esdeveniment, Pep Romany, i el Secretari Turístic, Francesc Colomer.
Torna el D * NA, i ho fa de forma totalment renovada però, com ha comentat l'alcalde, "Mantenint-se fidel als seus inicis". Sens dubte, aquest festival gastronòmic ha estat un dels majors projectes turístics que Dénia ha dut a terme els darrers anys. Una forma de posar en valor la cuina d'aquí, per cridar a l'turisme més sostenible i desestacionalitzar-, ajudant a el mateix temps a ressaltar el municipi com a Ciutat Creativa de la UNESCO.
Després de dues edicions que els ha servit per guanyar experiència, ara s'han "Assegut" per encarar el que volen que siga el D * N als propers anys. En el vídeo promocional que han presentat ja queda clar: l'aposta per la sostenibilitat, pels productes d'aquí, més naturals i lluny d'envasos, i per tornar el protagonisme als pagesos i ramaders, posant-los a el nivell dels cuiners.
En això últim ha insistit molt Romany, el qual assegura que el festival busca conscienciar les persones que darrere d'un plat no hi ha només un cuiner, sinó una infinitat de persones que treballen per donar-nos els millors productes, pel que demana tornar a donar valor a l'producte d'aquí que, a més de tindre major qualitat que "Els tomàquets sense gust", Ens ofereix paisatges únics com el dels ametllers en flor. "Són més cars? Quant pagues a què et té cura del jardí? Ells tenen cura del jardí de la comarca", Declara Romany.
I de comarca anava el tema. En aquest nou D * NA, ara D * NA Fòrum, el debat serà important. L'aprendre i conèixer millor el que ens envolta. Per això, s'han distanciat de la meditización per apostar per coses d'aquí. Per tot el que ofereix la Marina Alta treballant mà a mà amb els seus productors per crear taules de debat que substitueixin les classes magistrals d'altres anys.
També renova la seua seu, ja que aquest any se celebrarà al CdT de Dénia, el qual l'alcalde ha assegurat que està a punt després les destrosses que va deixar la DANA el setembre passat. Tot i això, l'organització ha apostat fort perquè no es trobi a faltar la Marineta Casiana, el seu antic escenari.
Ja queda poc per poder tornar a gaudir d'aquest festival únic. A partir del 25 de novembre, i fins al 27, Dénia es convertirà novament en la capital gastronòmica de la Comunitat Valenciana.
Consulta el programa complet de l'D * NA Fòrum 2019 aquí