Dénia es promociona a Madrid Fusió a força de tàrtar, moscatell i coca
El congrés internacional de gastronomia Madrid Fusión celebra hui la segona jornada. Turisme de Dénia, representat per l'alcalde i regidor de Turisme, Vicent Grimalt, i personal de l'departament, i l'Associació d'Empresaris d'Hostaleria i Turisme de la Marina Alta (Aehtma) amb la seua presidenta, Cristina Sellés, són presents en aquesta cita participant des de l'àrea de destins gastronòmics de Saborea Espanya.
Ahir, en la presentació dels productes de les rutes Saborea España, Dénia va contribuir amb una degustació de les coques tradicionals de el Grup Cidoncha.
Hui se celebra la Ruta de Tapes Saborea España i la nostra ciutat participa amb dues creacions de Fernando González i José Bañuls, xefs de el Grup El Raset. Per a l'ocasió, han preparat tapes de Tàrtar de mer amb llet d'ametlles, cítrics, fonoll adobat i rosquilleta i brandada de Cavalla amb pericana a la nostra manera, taronja i brots de pèsols.
Mañana miércoles, Dénia y la Marina Alta estarán representadas por la Bodega Les Freses, de Jesús Pobre, que ofrecerá una cata de su moscatel seco en el acontecimiento «Las bebidas de las Rutas Saborea España».
Además, en el espacio «Momentos dulces», se podan paladear dulces tradicionales de nuestra zona como la coca de almendra, bizcocho de naranja, pastel de calabaza y chocolate y coca Maria.