L'èxit de públic i crítica, així com la repercussió del I Concurs Internacional de Cuina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, Celebrat l'any passat al Mercat de Dénia, ha portat al departament de turisme a programar una segona edició.
I què millor marc per a la seua presentació que Fitur, la Fira Internacional del Turisme que se celebra aquests dies a Madrid. I què millor ambaixador que el president del jurat, el cuiner 3 estrelles Michelin Quique Dacosta.
Per Dacosta, la matèria primera d'aquest concurs és el distintiu de la nostra gatronomía local. Això, unit a la qualitat dels concursants i al marc del Mercat Municipal, fan d'aquest concurs una plataforma tant per als participants com per a Dénia i la seua gastronomia.
El concurs se celebrarà el proper 5 de març amb el format show cooking que tant èxit va tindre l'any passat. El jurat estarà format per (president), José Carlos Capel, crític gastronòmic i director de Madrid Fusió; Cuchita Lluch, presidenta de l'Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana; Javier Antoja, periodista i director de la Revista Apicius i Julia Pérez Lozano, periodista gastronòmica.
Igual que en la primera edició, la Confraria de Pescadors de Dénia facilitarà la Gamba Roja als concursants, que hauran d'aportar la resta d'ingredients.
L'any passat va ser el cuiner José Manuel López Iglesias, del restaurant Peix i Brases, qui es va alçar amb el primer premi gràcies al seu plat Suquet de Gamba Roja de Dénia amb gotes d'oli tallat i orella llombarda.
