El Mercat Municipal de Dénia fa olor hui a gamba roja. Des de primera hora del matí, l'encreuament central de la Plaça acull la sisena edició del Concurs Internacional de Cuina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, Un consolidat certamen gastronòmic que reunirà vuit dels millors xefs del planeta.
De les més de 70 candidatures presentades, els elegits han estat Antonio Villaescusa, del restaurant Maestral (Alacant); Jose Primo, de La Borda d'Costa (Port de Sagunt); Lorenzo Anchelergues, de Lillas Pastia (Osca); Ismael Cano, de Venda del Sotón (Esquedas-Osca); Antonio Rubio, de l' Mesón Campero (Linares-Jaén); Hugo Sabater, de el Bohío (Illescas-Toledo); José Luis Adam, de Benares (Madrid); i José Carlos LÓPEZ Gámiz, del restaurant Origen de José Carlos Gámiz (Puigcerdà-Girona).
Els vuit finalistes hauran d'elaborar vuit plats iguals de la recepta escollida per presentar-los a cada un dels membres del jurat. Cada cuiner aportarà els ingredients per a l'elaboració del seu plat, a excepció de l'ingredient protagonista, la gamba roja, que lliurarà l'organització per cortesia de la Confraria de Pescadors de Dénia. La presentació de plats al jurat serà efectuada per alumnat del certificat de professionalitat de servei en restaurant del CdT de Dénia.
El periodista Jose Carlos Capel, crític gastronòmic i director de Madrid Fusión, exercirà aquest any de president del jurat; al costat d'ell estaran Sants Ruiz, gerent de la DO Arròs de València i autor del bloc Gastroblog; Jesús Terrés, crític gastronòmic i director de Guia Hedonista; Fran Martínez, cuiner de Maralba, a Almansa; Alberto Ferruz, cuiner de Bon Amb, en Xàbia; Pedro Morán, de Casa Gerardo i Begoña Rodrigo, xef del restaurant valencià La Saleta i guanyadora del concurs Top Xef.
El concurs estableix tres premis: 1 primer dotat amb 2.500 euros més un xec de 1.000 euros de l'empresa Gastroequipa per a l'adquisició de subministraments d'hostaleria; un segon de 1.500 euros i un tercer premi dotat amb 1.000 euros.
Homenatge a Pepe Vidal
El 6º Concurs Internacional de Cuina Creativa de la Gamba Roja de Dénia retrà un especial homenatge aquest any a Pepe Vidal, director del CDT de Dénia des 1999. L'acte es durà a terme durant el lliurament de premis del certamen, al Mercat Municipal, a partir de les 13.15 hores.
Aquest homenatge a Pepe Vidal vol ser un reconeixement a la seua tasca i dedicació al sector, destacant la seua col·laboració en qualsevol acció vinculada al turisme i la gastronomia de Dénia.
