El consum de l'eriçó data del neolític, els molls eren una autèntica delícia en les taules de menjar romanes, i les primeres piscifactories creades en l'antiguitat eren per mantindre vives a les morenes.
Aquestes i altres curiositats estan recollides en el llibre "Sabor a mar", De l'escriptora i periodista Ángeles Ruiz, que es presenta aquesta vesprada al Reial Club Nàutic de Dénia a partir de les 19 hores.
Aquest llibre és el primer d'una sèrie d'escrits sobre gastronomia que s'inclouen en la col·lecció "Quaderns de bitàcola gastronòmics de la Comunitat Valenciana", I parla sobre els peixos de la Mediterrània i la seua transcendència en la nostra alimentació al llarg de la història.
En "Sabor a mar", El lector pot trobar una relació dels peixos més comuns de la nostra cuina i dels més econòmics, que en ocasions no s'utilitzen per ser grans desconeguts. Àngels Ruiz comença el seu llibre a Dénia i el seu port amb entrevistes a pescadors, salazoneros i cuiners de barca.
El llibre, prologat pel cuiner Quique Dacosta, Compta amb la col·laboració del redactor del diari Informació Antonio Llorens, el biòleg marí Alfonso Ramos, el sommelier Javier Aparicio, el cuiner Evarist Miralles i la nutricionista Elena Haro.
