El Centre de Gastronomia del Mediterrani -Gasterra- celebra aquests dies a Dénia seus I Jornades Gerontològiques enfocades a tractar la qualitat i la seguretat al voltant de l'alimentació en persones dependents.
Amb aquestes jornades es pretén donar formació als assistents a la dependència perquè disposen de millors coneixements amb què assistir a les persones dependents de la Marina Alta.
Aquestes jornades compten amb la col·laboració del CREAMA, l'IES Pedreguer i l'IES Josep Iborra de Benissa, les institucions formatives a la Marina Alta que actualment donen formació directament vinculada amb l'assistència a la dependència. Fruit d'aquesta col·laboració s'han inscrit en aquesta iniciativa més de 100 treballadors del sector de la dependència i estudiants.
La inauguració de les jornades, que se celebren dimecres i dijous al col·legi Llebeig, va córrer a càrrec de Pep Bernabeu, director de Gasterra, Alfonso Soler, president de l'Associació Gerontològica de la Mediterrània i Eva Ronda, Regidora d'ocupació de l'Ajuntament de Dénia.
Durant la primera jornada es va realitzar una introducció a la gerontològica i es va parlar de l'alimentació com a element preventiu de patologies lligades a la senescència ia la fragilitat. Francisco Més abordar l'alimentació segons el tipus de dependència del pacient i José Miguel Martínez va parlar de les característiques de les diferents formes d'alimentació. La jornada va finalitzar amb les conclusions i el debat.
Per a la vesprada del dijous hi ha programat un taller sobre Tècniques de manteniment de dispositius d'alimentació, a càrrec de Manuel Lillo; una xerrada sobre les complicacions en l'alimentació de les persones dependents a càrrec de Jorge Riquelme i les conclusions d'aquesta segona jornada. Les jornades es clouran amb un debat final a càrrec d'Alberto Plaza.
