El tac de bacallà sobre crema de carbassa rostida, molles de pastor i cruixent de barbada ibèrica amb què el restaurant Entrearomas va participar a la XIX Ruta de Tapes Dénia, celebrada del 18 de febrer al 13 de març, ha estat elegida pel públic com a millor tapa d'aquesta edició. Aquest primer premi està dotat d'una placa commemorativa, un dinar o sopar degustació al restaurant Mena i una estufa decorativa per a terrassa per cortesia de foc Difusió.
El segon premi ha recaigut en tempura bar&grill, que va preparar la tapa “Polp & Roll”: un tac de pop a la brasa, gelatina de mànec, crema de fesols, guacamole i coca de blat de moro blau. Junt a la placa commemorativa, els responsables del local gaudiran d´un sopar amb nit d´hotel i esmorzar al´hotel La Font d´Alcalà, d´Alcalà de la Jovada.
Els premis de la 19a edició de la Ruta de Tapes GuiaME Dénia s'han lliurat hui en un acte en què han participat la primera tinenta d'alcalde, Maria Josep Ripoll; Manolo Martí, de GuiaME Comunicació, organitzadora de la ruta; Diego Mena, directiu de l'Associació d'Empresaris d'Hostaleria i Turisme de la Marina Alta (Aehtma) i representants de les empreses col·laboradores de la iniciativa.
El premi Aehtma, elegit per un jurat tècnic, ha estat per al Bar Bonanza per la seua reinterpretació d'un guisat mariner batejada com a “Churros amb xocolata?”. La dotació d´aquest premi consisteix en una placa commemorativa i una experiència gastronòmica d´alta cuina a Dénia per a dues persones.
El premi a la millor tapa elaborada amb producte autòcton que Turisme Dénia premia amb una placa commemorativa ha estat per a la “Carxofreta” de Cata's bar: una carxofa de la terreta amb escuma d'escabetx i la seua verdureta, i pop sec de la badia.
A aquests premis se suma el reconeixement que l'organització ha volgut brindar al restaurant el Mosset, atorgant-li un premi especial, dotat amb 300 euros en metàl·lic, “per la seua dedicació, implicació i compromís, així com la bona feina i la cura” que ha demostrat amb la Ruta de Tapes des del començament. El seu propietari, Dioni, “ha apostat per aquest esdeveniment al 100% i no ha faltat mai a la cita, tot i sabent que per la seua ubicació té menys possibilitats de fer-se amb els premis de votació popular”, ha destacat Manolo Martí, de GuíaME. "Això vol dir que, si t'entestes, ho pots aconseguir i t'animem a continuar lluitant i apostant per obtindre més premis d'aquesta ruta".
A continuació, s'ha dut a terme el sorteig per repartir premis entre els ruters que han omplert i lliurat el passaport de valoració amb un mínim de 15 tapes puntuades. Els guanyadors són: José Mª Montalvo Gutiérrez (sopar de tapes per a dues persones al restaurant Entrearomas, guanyador del primer premi de la ruta); Kathryn Eden (sopar de tapes per a dues persones al restaurant Tempura, guanyador del segon premi de la ruta); Héctor López (tapeig per a dues persones a Cata's bar, establiment guanyador del premi de Turisme Dénia); Raymonde (sopar de tapes per a dues persones al Bar Bonanza, guanyador del premi Aehtma); Massimina Candeloro, guanyadora de la cistella de productes gurmet de la terra de Melicatessen i Virginia Whitehead, guanyadora del premi patrocinat per Aehtma d'un sopar, nit d'hotel i esmorzar per a dues persones al hotel Los Angeles de Dénia.
Finalment, al sorteig realitzat entre els ruters que han puntuat les 33 tapes concursants ha resultat guanyador Ramón Rodríguez Álvarez, resident a Bilbao. El premi, patrocinat pel centre comercial Portal de la Marina, Consisteix en una targeta regal de 500 euros per a compres en els establiments de la superfície comercial.
Els organitzadors ja estan treballant a la 20a edició de la ruta, que se celebrarà el proper mes d'octubre.
