El D*na Restaurant encara el tancament després d'un diumenge en què Dénia va vibrar amb la millor gastronomia
Comparteix-ho
156
Comenta-ho
3
06 de desembre de 2021 - 11: 01
J. Justo Moncho
El sector de la gastronomia seguix en plena ebullició als carrers de Dénia, on aquests dies se celebra el festival gastronòmic D*na Restaurant amb la participació de desenes de professionals del sector apropant a la ciutadania les seues propostes i reflexions culinàries.
I el nexe d'unió de la segona jornada va ser la fusió de la tradició amb la creativitat, cosa en què coincidien xefs com Albert Adrià (Rte. Tickets, Barcelona), Pep Romany (Rt. Pont Sec, Dénia), Miquel Ruiz ( El Baret de Miquel, Dénia), o Ricard Camarena (Rte. Ricard Camarena, València).
Pep Romany, un activista de la sostenibilitat, va compartir amb Albert Adrià la seua experiència amb un producte tan tradicional com la coca i les seues àmplies possibilitats creatives. El xef català va explicar com ha exportat aquesta creació a llocs com Nova York o Londres, i el que la tècnica i la creativitat han aportat a les seues propostes, deixant clar que “menjar amb les mans i ràpid no vol dir menjar malament i el millor exemple són les coques”. En aquest sentit, Albert Adrià va explicar la importància de l´alta cuina que aporta tècniques i propostes que passaran de generació en generació.
I si algú aposta per la fusió de tradició i creativitat és Miquel Ruiz, del Baret de Miquel, a Dénia, que va elaborar a l'escenari principal diversos plats amb el denominador comú del producte de quilòmetre zero i la importància de la sinergia de la cadena de valors a la gastronomia.
Per la seua banda, el xef Rafa Soler, del Rte. Audrey's de Calp, coincideix en la posada en valor de la tradició, plat fort del menú junt al producte i el territori.
Les ponències del matí de diumenge van finalitzar amb Ricard Camarena, del Rte. Ricard Camarena a València, que aposta per oferir la millor versió dels productes, fortament vinculats a l'horta valenciana, als comensals.
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 02
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 43
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 44
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 45
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 46
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 47
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 48
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 03
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 04
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 05
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 06
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 01
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 02
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 03
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 04
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 05
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 06
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 07
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 08
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 09
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 10
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 11
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 12
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 13
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 14
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 15
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 16
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 17
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 18
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 19
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 20
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 21
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 22
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 23
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 24
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 25
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 26
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 27
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 28
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 29
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 30
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 31
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 32
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 33
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 34
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 35
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 36
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 37
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 38
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 39
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 40
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 41
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 42
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 43
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 44
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 45
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 46
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 47
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 48
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 49
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 50
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 51
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 52
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 53
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 54
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 55
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 56
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 57
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 58
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 59
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 60
Actes del D*na Restaurant de la vesprada del diumenge 61
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 07
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 08
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 09
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 10
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 11
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 12
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 14
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 15
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 16
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 17
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 18
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 19
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 20
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 21
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 22
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 23
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 24
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 25
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 26
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 27
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 28
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 29
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 30
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 31
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 32
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 33
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 34
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 35
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 36
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 37
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 38
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 39
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 40
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 41
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 42
Actes del D*na Restaurant del matí del diumenge 01
Molt dacord amb els comentaris anteriors. Poc interès per al públic en general i els menús que van oferir els Restaurants, si més no els que jo vaig provar, no van aportar res de nou.
D'altra banda la manca d'il·luminació nadalenca de la ciutat va desmerèixer l'esdeveniment. Demostra una vegada més la manca de gestió del nostre Ajuntament. Una pena que malbaratin així la majoria absoluta que els va concedir la ciutadania.
Alguns van vibrar potser la resta, la majoria, ni ens vam assabentar. Massa fotos autocomplaents per a un esdeveniment minoritari, excloent i que no representa la ciutadania en general per molt que vulguen publicitar-ho així.
Fem servir galetes necessàries per a la navegació i l'anàlisi de l'trànsit. No fem servir galetes que ens proporcionen dades personals ni galetes publicitàries.
Aquest lloc web utilitza cookies per millorar la seua experiència mentre navega pel lloc web. D'aquestes galetes, les que es classifiquen com a necessàries s'emmagatzemen en el seu navegador ja que són essencials per al funcionament de les funcionalitats bàsiques del lloc web. També utilitzem galetes de tercers que ens ajuden a analitzar i comprendre com utilitza aquest lloc web. Aquestes galetes s'emmagatzemaran en el vostre navegador només amb el seu consentiment. Vostè també té l'opció d'optar per no rebre aquestes galetes.
Les galetes necessàries són absolutament essencials perquè el lloc web funcioni correctament. Aquesta categoria només inclou les galetes que garanteixen les funcionalitats bàsiques i les característiques de seguretat del lloc web. Aquestes cookies no emmagatzemen cap informació personal.
Galeta
Tipus
Durada
Descripció
PHPSESSID
necessària
la sessió
Permet que les variables de sessió sigan guardades a la web
cookielawinfo-casella de verificació-no necessària
necessària
11 mesos
Comprova si s'ha acceptat prèviament la inclusió de cookies
cookielawinfo-casella de verificació necessària
necessària
11 mesos
Comprova si s'ha acceptat prèviament la inclusió de cookies
ls_smartpush
necessària
2 dies
Permet a Litespeed Server emmagatzemar configuracions per millorar el rendiment del web
Qualsevol galeta que no siga particularment necessària per al funcionament de la pàgina web i que s'utilitzi específicament per recollir dades personals de l'usuari a través d'anàlisi, anuncis, altres continguts incrustats s'anomenen galetes no necessàries. És obligatori obtindre el consentiment de l'usuari abans d'executar aquestes cookies al seu lloc web.
Molt dacord amb els comentaris anteriors. Poc interès per al públic en general i els menús que van oferir els Restaurants, si més no els que jo vaig provar, no van aportar res de nou.
D'altra banda la manca d'il·luminació nadalenca de la ciutat va desmerèixer l'esdeveniment. Demostra una vegada més la manca de gestió del nostre Ajuntament. Una pena que malbaratin així la majoria absoluta que els va concedir la ciutadania.
Totalment dacord amb Ignasi. una pena, el problema és que a sobre creuen que ha estat una meravella clar. per als VIPS
Alguns van vibrar potser la resta, la majoria, ni ens vam assabentar. Massa fotos autocomplaents per a un esdeveniment minoritari, excloent i que no representa la ciutadania en general per molt que vulguen publicitar-ho així.