Dénia vol que la Gamba Roja de Dénia obtingui el segell d'Identificació Geogràfica Protegida (IPG), distintiu que verifica que és un producte d'origen, qualitat i qualitat certificada. Per a ells ha començat a treballar contractant a una empresa perquè registri la marca "Gamba Roja de Dénia" amb vista a la declaració de Dénia com a Ciutat de la Gastronomia per la UNESCO.
La regidora de Turisme, Pepa Font, Ha explicat que d'aquesta manera, la gamba roja serà "El gran pilar i puntal" del projecte.
La gamba roja de Dénia ja té 'Denominació d'Origen'? Aquest serà un primer pas, no? (Excepte si ja ho té ... però ho dubto). Registrar una marca és una bestiesa mercantil, sense cap valor gastronòmic-cultural. ... i ara a córrer a l'Unesco amb la marca ... ¿és això? Jajaja ... De passada, registreu també 'la gamba roja guiri', abans que desaparegui per completa amb la funesta política local ...