Turisme Comunitat Valenciana, en col·laboració amb la Universitat Jaume I, la Universitat de València i la Universitat d'Alacant, ha engegat el I Curs d'especialització L'exquisit Mediterrani: Turisme Gastronòmic i Cultura Culinària de la Comunitat Valenciana.
El curs està orientat tant a professionals en actiu com a titulats estudiants universitaris per potenciar el turisme gastronòmic donant resposta a les necessitats d'especialització i qualificació professional del sector.
S'impartirà a tots els centres formatius de Turisme CV, amb l'objectiu d'apropar la formació per tot el territori de la Comunitat Valenciana. Així, aquest curs es desenvoluparà a Castelló, Morella, València, Gandia, Dénia, Benidorm, Alacant i Torrevella.
Aquest nou curs comptarà amb 100 hores formatives impartides per professorat universitari de diferents àrees de coneixement, experts en turisme gastronòmic i reconeguts professionals de prestigi de la gastronomia, el turisme i el món agroalimentari valencià.
Cal destacar que aquest curs es planteja des d'un enfocament que combina els continguts teòrics amb 8 màster class, 6 demostracions pràctiques, 3 tallers i 2 visites de camp formatives.
Els objectius d'aquest curs és proporcionar coneixements especialitzats sobre la cultura gastronòmica mediterrània pròpia de la Comunitat Valenciana i la seua posada en valor turístic.
Durant el curs també es donaran a conèixer les característiques del paisatge gastronòmic, l'origen i el valor dels diferents productes turístics de la dieta mediterrània local, les tècniques culinàries autòctones i de transformació d'aliments, les receptes més representatives i el relat identitari de la cultura material i immaterial en envolta la gastronomia al territori.
A més, s'adquirirà el domini de tècniques i instruments per a potenciar i desenvolupar productes turístics de qualitat, innovadors, vivencials i creatius per captar i satisfer els turistes gastronòmics, així com la seua posada al mercat i comercialització.
El termini dinscripció per a aquests cursos ja és obert fins al 4 de setembre.
