Intens cap de setmana el que s'acosta a Dénia. La celebració del D * NA Festival Gastronòmic Dénia atraurà fins a la nostra ciutat la visita de milers de visitants de tots els racons, i també la de molts professionals interessats per aquest esdeveniment gastronòmic, el més gran celebrat mai a la Comunitat Valenciana.
D'entre totes les visites que rebrà Dénia aquests dies cal destacar la de les 16 Ciutats Creatives de la Gastronomia de la UNESCO que hi ha actualment: Florianópolis i Belém (Brasil), Jeonju (Corea), Rasht (Iran), Östersund (Suècia), Tsuruoka (Japó), Bergen (Noruega), Parma (Itàlia), Popayán (Colòmbia), Tucson (EUA), Chengdu i Shunde (Xina), els representants estaran amb nosaltres des de divendres, 29 de setembre, fins al dilluns 2 de octubre. En total, 45 persones entre representants institucionals, tècnics municipals i 12 cuiners formaran part d'aquesta expedició.
Per a ells, des de l'Oficina de la Creativitat denier s'ha preparat un programa d'activitats intens que els permetrà conèixer la comarca de la Marina Alta com a destinació gastronòmica i treballar de manera conjunta a l'estratègia de la xarxa de ciutats creatives de la UNESCO.
Programa de la trobada
Segons va explicar la regidora delegada del projecte Ciutat Creativa de la Gastronomia, Pepa Font, La trobada començarà amb la recepció als participants en el CDT de Dénia el divendres al matí. Allà Evarist Miralles i Vicent Simó coordinaran els showcookings dels xefs Federico Guajardo, Fernando González, Cristóbal González i Miguel Fruits. A continuació menjaran a les instal·lacions del CDT ia la vesprada realitzaran una visita a la Llotja de peix i gaudiran d'una degustació d'orxata a la gelateria La Jijonenca.
El dissabte, 30 de setembre, La jornada començarà amb una excursió en catamarà per la costa de Dénia ia continuació visitaran el D * NA Festival Gastronòmic en l' Marineta Cassiana. A la nit se'ls ha ofert l'oportunitat de veure la posta de sol i sopar a El Portet.
El diumenge 1 d'octubre visitaran el Riurau de Jesús Pobre. A continuació dinaran al restaurant de l'hotel La Sella ia la vesprada celebraran una reunió de treball. La jornada finalitzarà amb un sopar al restaurant Aigua de Mar de Marina de Dénia.
El dilluns dia 2 serà l'últim dia d'aquesta trobada internacional, i se centrarà en visites a llocs emblemàtics de la comarca com Llíber, on veuran l'elaboració artesanal de la passa; Xaló i els seus cellers o Pego i la Marjal, on a més seran rebuts per l'Ajuntament pegolí de manera oficial.
Important projecció internacional de Dénia i la comarca
Aquesta trobada forma part del programa anual de trobades de la Xarxa de Ciutats Creatives de la Gastronomia de la UNESCO. L'objectiu és seguir consolidant, a través de les sessions tècniques, la xarxa a nivell mundial. A més, en aquesta ocasió Dénia s'enfronta a un desafiament important: participar en l'avaluació de les 18 ciutats que aspiren a ser Ciutats Creatives de la Gastronomia, tal com va explicar el tècnic del departament, Floren Terrades.
Per Pepa Font i Vicent Grimalt, Aquesta trobada és fonamental perquè la resta de ciutats coneguin les infraestructures gastronòmiques amb què compta Dénia, així com el seu teixit empresarial, per tal d'establir nova vies de col·laboració entre les diferents ciutats.
L'alcalde i regidor de turisme ha incidit en la importància de la projecció mundial que està adquirint Dénia gràcies a aquest projecte, mostra del treball que s'està realitzant des de l'oficina d'innovació. Així mateix es va mostrar satisfet amb la gran resposta de totes les ciutats creatives, que han acceptat la invitació de Dénia, així com l'important suport que des del consistori estan tenint per part de l'empresariat local i comarcal, que s'ha bolcat en la seua majoria en aquest projecte.
