Agents econòmics, socials i polítics de Dénia van celebrar ahir una sessió extraordinària de debat per avaluar i validar la versió definitiva del Pla de Sostenibilitat Turística a Destinació de Dénia “La gastronomia: recepta d'un futur sostenible / #TastingLife”, per presentar-la a la convocatòria extraordinària de 2022 del Programa de Plans de Sostenibilitat Turística a Destinació per a entitats locals, finançat enterament per fons europeus Next Generation. El pressupost per desenvolupar les accions contemplades al Pla de Sostenibilitat Turística a Destino de Dénia ascendeix a 4.881.832 euros.
El PSTD Dénia "La Gastronomia: Recepta per a un Futur Sostenible / #TastingLife" permetrà situar la gastronomia sostenible i la dieta mediterrània com a eixos de l'evolució del model turístic de la ciutat. El pla té com a objectiu general reforçar la posició de Dénia com a ciutat líder de la gastronomia sostenible, impulsar la renovació del model turístic, basant-se en el compromís amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) i en la dieta mediterrània (declarada Patrimoni Immaterial de la Humanitat el 2010) i desplegar el projecte de Ciutat Creativa de la Gastronomia de la UNESCO i l'estratègia “La Gastronomia: Recepta per a un Futur Sostenible / #TastingLife”, full de ruta per construir un futur sostenible on es garanteixi una economia diversificada sobre un territori atractiu i amb personalitat pròpia.
El Pla de Sostenibilitat Turística a Destinació enfortirà el protagonisme turístic de Dénia, convertint la ciutat en una referència en gastronomia sostenible. Un lideratge basat en valors com el respecte a la cultura ia la tradició, la vida saludable, l'autenticitat, la sostenibilitat, la creativitat, la innovació, el treball digne, la solidaritat i l'ecosistema de valor de la gastronomia de la Marina Alta.
Per tant, el punt de partida de la cuina actual de la comarca sembla clar, créixer des de la tradició per continuar sent diferents, percebent la gran oportunitat que això significa. També cal destacar el paper de l'associacionisme i les escoles de cuina que han ajudat a professionalitzar el sector creant un entorn professional i de qualitat, com el cas del CdT, l'IES Maria Ibars, Aehtma i altres associacions sectorials.
Eixos d'acció del Pla de Sostenibilitat Turística a Destino de Dénia
1. Transició verda i sostenible. Aquest eix recull un projecte clau per a l'estratègia verda de la ciutat i la recuperació de l'entorn natural, el metabolisme urbà, i la connexió de la ciutat amb el sistema alimentari de la Marina Alta: la recuperació mediambiental del Bosc de Diana, quilòmetre 0 de la gastronomia de Dénia. Es planteja també afavorir la transició ecològica del sector del turisme gastronòmic, amb mesures d‟adaptació al canvi climàtic id‟impuls de l‟economia circular i la millora del capital humà. Així mateix, es contempla el projecte Xarxa Local Food Ecosystem, que representa la posada en valor del territori des de la terra i el mar fins al conjunt del paisatge ambiental i humà
2. Millora de leficiència energètica. Es pretén impulsar un conjunt de projectes clau per garantir la mobilitat turística sostenible a la destinació, amb projectes d'humanització i valorització del metabolisme urbà, com la creació de senders descarbonitzats per connectar els recursos gastronòmics de Dénia i la Marina Alta i l'impuls de la eficiència energètica en els diferents elements que componen la cadena de valor de la gastronomia a la ciutat.
3. Transició digital. Aquest eix recull la creació d'una plataforma digital de comunitat professional de la gastronomia de Dénia i la Marina Alta, que permetrà crear la comunitat de l'ecosistema gastronòmic del territori i disposar d'eines de coneixement, gestió i màrqueting alineades amb les orientacions de les destinacions turístiques Intel·ligents, que contribuiran a la difusió d'un nou relat de la ciutat.
4. Comxicotetivitat. Finalment, el PSTD pretén impulsar un projecte que asseurà les bases de l'evolució del model turístic i gastronòmic de Dénia: el Centre de Gastronomia de la Mediterrània i el futur campus que albergarà el Grau de Ciències Gastronòmiques i Arts Culinàries.
Participació dels agents locals
Per elaborar el Pla de Sostenibilitat Turística a Destino de Dénia s'han utilitzat diferents fonts d'informació i instruments de participació. D'una banda, l'elaboració de l'Estratègia de Desenvolupament Urbà Sostenible, que es va estructurar en un procés de participació en línia, sessions informatives i tallers de treball. Així mateix, en el marc del Pla de Mobilitat Urbana Sostenible, es va impulsar un procés de participació ciutadana per elaborar l'Estratègia de la Bicicleta.
En segon lloc, el projecte de Ciutat Creativa de la Gastronomia. L'Ajuntament de Dénia, en el marc del D*na Fòrum, i en col·laboració amb Turisme Comunitat Valenciana, va impulsar un procés de debat i reflexió en grups de discussió sobre el futur del turisme gastronòmic a la Marina Alta.
Finalment, s'ha engegat el Tourist Focus Dénia, un procés de participació en què els agents econòmics, socials i polítics de Dénia debaten en sessions col·laboratives les bases per orientar un model turístic òptim per a la ciutat. Va ser aquest fòrum el que va celebrar ahir una reunió extraordinària en què es va donar el vistiplau al PSTD Dénia presentat a la convocatòria extraordinària d'ajuts del 2022.
A la reunió virtual celebrada ahir van participar Maria Josep Ripoll, com a alcaldessa en funcions, els regidors de l'equip de govern Javier Scotto (Seguretat Ciutadana); Raúl García de la Reina (Cultura i Esports); Maite Pérez Conejero (Transició Ecològica) i Sandra Gertrúdix (Promoció econòmica); els portaveus dels grups municipals Rafa Carrió (Compromís), Maria Mut (PP) I Mario Vidal (Gent de Dénia) i la regidora Estefania Schwamb (Ciutadans); Pepa Cardona (tècnica de Turisme Dénia); Floren Terrades (director de l'Oficina d'Innovació i Creativitat); Josep Mascarell (Fundació Baleària); Rosario Donderis (gerent Creama); Marta Yañez (Creama); Reme Cerdá (gerent Aehtma); Benito Mestre (president Cedma); Pepa Font (gerent Fundació Ciutat Creativa); Pepe Crespo (publicista); Esteban Cobo (Cedma), Isabel Agulles (Cedma); Sonja Dietz (empresària); Maria del Carmen Timor (TLC Dénia); Iñaki Gaztelumendi (redactor del PSTD Dénia) i Juanmi Rafet (secretari del grup de treball).
Dénia és una ciutat bonica però quina pena que no cuidin el turisme les platges la majoria dels dies sense netejar, carrers sense voreres o trencats sense llum a la nit, si vols reciclar plàstics has d'anar a més d'1 km a llençar-ho perquè no hi ha contenidors de reciclar , tinc un apartament a la felicitat des de fa 20 anys pagant els majors impostos que conec per no tindre res de necessitats cobertes una cosa tan simple com voreres i fanal ,
Dénia és una ciutat bonica que pena que no tinguin cura dels seus ciutadans per començar. A Dénia viu gent, els grans oblidats que també paguen impostos
Com a estrangera resident de fa anys a Espanya – els residents espanyols han de ser els més importants però hi ha coses xicotetes – com no hi ha explicacions ni càrtels ni en castellà/anglès (els idiomes més parlats gairebé al món) per als Espanyols en general i els milers destrangers que visiten, gasten i agraden la ciutat – res en anglès al castell per exemple!
Gràcies pel vostre comentari en Català. Quant a allò dels càrtels que no són en anglès, mireu-ho des d'una altra perspectiva, és una oportunitat per aprendre un altre idioma, culturitzar-se un poc i acostar-se a una societat que s'ha escollit visitar de vacances.
Vostè és un analfabet pocavergonya.
Doncs per ser analfabet llegeixo i escric força bé, com pot comprovar, a més de saber diversos idiomes i poder expressar-me sense insultar ningú. Per què insulta vostè? Tourette potser? Animo!
Raó tens. Ni en anglès ni en espanyol. Només puto valencià. Comença a fer fàstic anar a Dénia.
Voldràs dir Pere, no Pere? I a més a més «put valencià». Per què insultar?? Ets família de Maria Ivars? Un altre Salutació!
Tens tota la raó de món.
És una vergonya gens d'anglès al museu arqueològic.
Els meus sogres alemanys no tenen xq entendre ni espanyol ni valencià vaig haver de traduir in situ.
Així cuidem el turisme? Som un pais de pandereta x desgràcia després de viure 12 anys a l'estranger em permeto el gust de dir-ho als 4 vents.
Partit polític de dretes no fa res x Dénia el d'esquerres idem del mateix!
Quina vergonya!
Com que no han d'entendre? Volen una catifa roja també per rebre'ls? Ja que ha viscut tants anys a l'estranger podeu indicar que Pais tenen els cartells i la informació en Català? Cada país utilitza les seues llengües oficials i si els visitem no costa gens d'entendre-ho i utilitzar un mòbil per buscar les traduccions. Diu que estem endarrerits? Potser la seua visió de la vida és la que està revespradada. A més, si estem tan malament, perquè tant estranger escull venir a viure a Espanya com a Reis? Si la majoria fa més de 30 anys que viuen aquí i ni parlen Espanyol perquè no ho necessiten ja que viuen als seus «guettos» amb tot luxe de serveis en els seus idiomes respectius. Aneu a UK per exemple, habke només a Espanol i demaneu un esmorzar Espanyol a qualsevol Pub, no English breakfast, a veure que us serveixen. Si us plau a plorar a un altre lloc.
El que m'ha quedat clar després de tot el rotllo és que és Sostenible sostenible sostenible….perquè siga sostenible el primer que cal fer és treure del medi tant polític i endollat, sobra de moment el 50% de tots ells per començar a tindre una ciutat sostenible
Parauleta sociata per omplir les butxaques als bags i malejants.
Que són qui vota l?esquerra.
Són uns mantinguts, que s'omplen d'idiotes pagades a agències perquè no donen per a més.
On s'ha vist que el desenvolupament d'una població com a denia, es basa a l'hostaleria són uns ridículs cruspirs.
Parauleta sociata per omplir les butxaques als bags i malejants.
Que són qui vota l?esquerra.
I la població que mengi pedres….l'Economia sostenible és per al conjunt social no per als turistes.