Del 1 de juny al 3 de juliol, Dénia acollirà una nova edició de les Jornades d'Arrossos. Aquesta campanya gastronòmica, que arriba a la seua X edició, reuneix diferents restauradors locals que presenten receptes basades en aquest plat tradicional amb un preu de venda recomanat de 8,90€ per plat.
Durant un mes, un total de 32 restaurants del municipi participen en aquesta iniciativa destinada a promocionar la cuina local i els productes de la Marina Alta. Cada establiment col·laborador ofereix les seues opcions d'arròs en diferents dies de la setmana, permetent als comensals conèixer diferents elaboracions de la restauració de Dénia, catalogada com a Ciutat Creativa de la Gastronomia per la UNESCO.
Varietat de receptes i tècniques de cocció
Les propostes d'aquest any comprenen diferents tipologies de cocció i preparació del gra. El públic trobarà des d'opcions meloses elaborades amb carns, embotits o bolets, fins als tradicionals arrossos secs de la zona com el arròs a banda o el arròs negre. Així mateix, la programació inclou alternatives internacionals com el plat tradicional afganès Dampukht o diferents bols d'arròs combinats amb peixos i verdures.
32 restaurants participants i més de 80 plats diferents
El Mosset Dénia
- dimarts: Arròs melós de conill amb cargols
- dijous: Arròs melós de calamaret, gamba blanca, cloïsses i verduretes
- divendres: Arròs sec de peus de porc i costelleta
La Cambra Del Senyoret
- dimecres: Arròs a banda (Mínim 2 persones)
- dijous: Arròs negre (Mínim 2 persones)
- divendres: Arròs amb calamarsets i alls tendres (Mínim 2 persones)
- dissabte: Arròs amb magre, embotit i bolets (Mínim 2 persones)
- Diumenge: Arròs melós de rap i cloïsses (Mínim 2 persones)
La Taverna del Mirall
- dimarts: Paella de marisc (Mínim 2 persones)
- dimecres: Arròs amb rap, gambes, favetes i carxofes (Mínim 2 persones)
- dijous: Arròs amb pop, cigaletes, carbassa i tomàquets secs (Mínim 2 persones)
- divendres: Arròs amb galtes ibèriques, bolets i alls tendres (Mínim 2 persones)
Restaurant L'Anfora
- dimarts: Arròs melós de secret amb bolets
- dimecres: Arròs negre amb calamarsets
- dijous: Paella de pollastre, conill i verdures
- divendres: Arròs a banda amb cuetes de gamba
- dissabte: Arròs melós de pop, sípia i alls tendres
Hotel Les Rotes
- dilluns: Arròs amb molls
- dimarts: Arròs negre amb sepionet i alls tendres
Ca Nano
- dimecres: Arròs amb calamaret i gambetes (Mínim 2 persones)
- dijous: Arròs caldós amb costelleta i mandonguilles (Mínim 2 persones)
heterocromía
- dijous: Arròs de secret ibèric, cigrons i alls tendres
- dissabte: Arròs de ratlla en textura amb alls tendres
Taula La Marina
- Dilluns i dimarts: Uramaki de salmó i emulsió de visqué (4 peces)
- Dimecres i dijous: Roll en tempura coronat amb tàrtar de Hamachi
el Cantó
- dilluns: Paella valenciana (Mínim 2 persones)
- dimarts: Arròs negre (Mínim 2 persones)
- dimecres: Arròs de marisc (Mínim 2 persones)
- dijous: Arròs a banda (Mínim 2 persones)
- divendres: Arròs melós amb cua de bou i bolets (Mínim 2 persones)
El Greco Bistro
- dilluns: Gemista: Tomàquet, pebrot i carbassó farcits d'arròs i carn, rostits amb salsa de tomàquet
- dimecres: Arròs amb pop, gambes i penques
- dijous: Gamopilaf: Pilaf, arròs tipus risotto amb mantega de cabra de
Kreta i xai - divendres: Stifado: Carn de vedella guisada amb escalunyes, vi ranci de Patra, canyella i arròs
cafeteria Canela
- dimarts: Arròs amb bacallà, patata i ceba
- dijous: Arròs amb foie, ànec i bolets
- divendres: Melós de sípia i filet
- dissabte: Arròs de sípia, rap i alls tendres
- Diumenge: Arròs amb xai esmicolat, carbassa i verdura de temporada
bar Bus
- dilluns: Arròs negre (Mínim 2 persones)
- dimarts: Arròs a banda (Mínim 2 persones)
- dimecres: Arròs vegà de verdures i bolets (Mínim 2 persones)
Bocafi
- dilluns: Arròs caldós de l'àvia, pollastre i verdura (Mínim 2 persones)
- dijous: Melós de sípia, carxofes i alls (Mínim 2 persones)
Tasca la Carme
- dilluns: Paella de verdura
- dimecres: Arròs melós de calamar, musclos i carxofes
- dijous: Arròs amb pollastre a l'curri
- divendres: Arròs melós de secret, alls tendres i bolets
- dissabte: Arròs al forn
Mr. Kapriz
- divendres: Arròs de senyoret
- dissabte: Paella de marisc
- Diumenge: Paella de carn i verdures
El Secret de Loreto
- dimarts: Melós de secret ibèric, bolets i all rostit
- dimecres: Arròs sec de galta ibèrica i bolets
- dijous: Arròs de pop brasejat, carxofa i gamba
- divendres: Arròs d'ànec confitat i taronja amarga
el Redolí
- dilluns: Paella amb calamars i verdures
- dimarts: Arròs a banda
- dimecres: Paella amb gambons
- dijous: Arròs melós amb pop de roca i alls tendres
- divendres: Paella amb secret ibèric i bolets
No ni Poc
- dimarts: Arròs melós “Koldo” amb xistorra, ou ferrat i cansalada fregida
- dimecres: Risotto de pollastre al curri i llagostins
- dijous: Risotto de filet i bolets al tartuf
- divendres: Arròs melós de secret i foie amb pèsols
- dissabte: Arròs melós de bacallà, carxofes i calamar
la Quarentena
- dimarts: Arròs melós de sípia i carxofes
- dijous: Arròs melós de secret i alls tendres
Cafè L'Estació
- dimarts: Paella de costella, ceba caramel·litzada i romaní
- dimecres: Paella de cap de llom, espinacs i cigrons
- dijous: Paella de pop brasejat, sobrassada i mel de romaní
- dissabte: Paella de tòtena, sípia, carxofes i llimona
Monges
- dilluns: Arròs negre (Mínim 2 persones)
- dimarts: Arròs de senyoret (Mínim 2 persones)
- dimecres: Paella valenciana (Mínim 2 persones)
- dijous: Arròs negre (Mínim 2 persones)
- divendres: Arròs de senyoret (Mínim 2 persones)
Marina Platja
- dimarts: Arròs a banda (Mínim 2 persones)
- dimecres: Arròs negre amb calamarset, alls tendres i tomàquet sec (Mínim 2 persones)
- dijous: Arròs del senyoret (Mínim 2 persones)
- divendres: Paella valenciana (Mínim 2 persones)
Sabor al Foc
- dimarts: Dampukht: Arròs aromàtic amb verdures fresques i pollastre al curri, inspirat en l´autèntica cuina afganesa
- divendres: Uzbeki Polw: Arròs basmati amb tendre xai cuinat en el seu propi suc
la Sidreria
- dimarts: Arròs amb pop i carbassa
- dimecres: Arròs a l'asturiana, bàsicament un arròs amb coses.
- dijous: Arròs melós de cua de toro
El Cinquè Pi
- Dijous i divendres: Melós de rap i gambetes
- dissabte: Arròs d'ànec, bolets i foie (Per a 2 persones)
La Lluna Nova
- dilluns: Arròs de l'senyoret
- dimarts: Arròs de filet i ceps
- dimecres: paella valenciana
- dijous: paella mixta
- dissabte: Arròs de l'senyoret
Restaurant Arrosseria Haití
- dilluns: arròs negre
- dimecres: Arròs de l'senyoret
El Jamonal de Ramonet
- dilluns: Arròs melós de secret amb xampinyons
- dimecres: Arròs melós valencià
- dijous: Melós de sípia, calamar i allets tendres
Convida Poke & Coffee
- dijous: Bowl d'arròs amb pollastre picant rostit, mango, pastanaga, cogombre i ceba caramel·litzada amb picant casolana
- divendres: Bowl d'arròs amb bonítol del Nord, formatge feta, tomàquet, cogombre, ceba morada i olives amb salsa verdesuau
- dissabte: Bowl d'arròs amb salmó marinat amb salsa ponzu amb wakame, edamame, pastanaga i ceba adobada
A Ponent
- dimarts: Melós de senyoret de peix
- dijous: Melós de senyoret de carn
El Marí Port
- dimarts: melós de mongetes amb orella
- dimecres: caldós de llobarro amb gamba blanca
- dijous: arròs sec de rap amb verdures
