La IV edició dels Premis Restaurant amb Essència, impulsada per American Express, ha reconegut a destacats establiments de la Comunitat Valenciana per la capacitat d'innovació i el compromís amb una gestió responsable dins del sector gastronòmic.
En aquesta edició, els restaurants Dexcaro (Dénia) y The Rebel Pigs (València) han estat guardonats com a guanyadors en diferents categories, consolidant el talent valencià al panorama nacional.
La cerimònia de lliurament va tindre lloc a la seu oficial de American Express a Madrid, on es van donar cita professionals de tot Espanya. El País Valencià ha destacat especialment en comptar amb dos dels establiments premiats.
Reconeixement al talent valencià en innovació i sostenibilitat
En la categoria Essència Innovadora, El restaurant Dexcaro, Ubicat a Dénia, ha estat distingit a la subcategoria de tiquet mitjà superior a 50 euros. La seua proposta culinària, basada en la fusió de sabors internacionals i una visió contemporània de la tradició gastronòmica, ha estat clau per obtindre aquest reconeixement.
Per la seua banda, en la categoria Essència Sostenible, El restaurant The Rebel Pigs, en València, ha estat premiat a la subcategoria de tiquet mitjà inferior a 50 euros. El jurat ha valorat la seua aposta pel producte local, la col·laboració amb ramaders responsables i la integració de pràctiques sostenibles al seu model de negoci.
Una iniciativa nacional
En total, aquesta edició ha reconegut a 12 restaurants a tot Espanya dins de les categories Essència Innovadora y Essència Sostenible. Des de la seua creació a 2022, els premis han distingit a 57 xicotets restaurants, destacant la seua contribució al teixit econòmic i social.
El jurat ha estat presidit pel xef Rafa Zafra, Acompanyat per Emilio Gallego, secretari general d'Hostaleria d'Espanya, i la periodista gastronòmica Amaya García Ortiz de Jocano.
Julia López, vicepresidenta i directora general de l'àrea d'Establiments d'American Express per a Europa continental, ha subratllat la importància d'aquests reconeixements, destacant el dinamisme i la diversitat del sector gastronòmic espanyol, així com l'impacte positiu dels xicotets establiments a les comunitats.
Amb aquesta quarta edició, American Express reforça el seu compromís amb la restauració independent a Espanya, donant suport a iniciatives que combinen excel·lència gastronòmica, innovació i sostenibilitat. Programes com Backing International Small Restaurants y Botiga xicoteta continuen impulsant el creixement dels negocis locals i fomentant el consum responsable.
Contacta amb Dexcaro
| Abu L Salt, 1 (Restaurant) Veure a Google Maps | |
| 633 032 614 | |
| dexcaro.es | |
| dexcaro.carlosmoreno | |
| dexcaroyossadia.denia | |
| info@dexcaro.es |
