La Dieta Mediterrània és la nostra millor targeta de presentació al món. Conscient del gran potencial que atresora la Costa Blanca com a bressol d'excel·lents productes, valedora de tradicionals receptes i pedrera de llorejats cuiners i cuineres, la Diputació d'Alacant s'ha involucrat de manera ferma i directa en la designació d'Alacant com 'Capital Gastronòmica de la Mediterrània 2019 '.
L'extraordinari sender de colors, sabors i textures que ens caracteritza com a territori marca aquest nomenament que suposa un important aparador per donar a conèixer la nostra idiosincràsia dins el sector agroalimentari i de la restauració, així com per compartir aquest excepcional patrimoni amb el món. Paral·lelament, i coincidint també amb aquest nomenament, Alacant s'ha convertit en seu permanent de l'Acadèmia de Gastronomia de la Mediterrània, junt a la ciutat libanesa de Beirut. La província se situa així en la primera línia d'un estil de vida saludable, escenari de congressos, trobades i una infinitat de propostes encaminades a estrènyer i enfortir els llaços culturals, culinaris i turístics dels països membres, tant de la Mediterrània Oriental com l'Occidental , a més de plantejar i propiciar projectes conjunts amb aquest sector i els seus serveis.
La capitalitat gastronòmica inclou realitzar, entre altres propostes, un congrés científic sobre salut i Dieta Mediterrània, salons temàtics dels productes amb denominació d'origen d'Alacant o una trobada internacional de cuiners mediterranis. També es contempla la concessió dels Premis Mediterranis de la Gastronomia i l'organització de la Fira Alacant Gastronòmica, la proposta Art Culinari Alacant, el Sopar Virtual de la Mediterrània i GastroCinema, entre altres activitats. En aquest projecte s'han bolcat les cambres de Comerç de la província, les universitats, l'Ajuntament d'Alacant i altres organismes oficials.
'Alacant Gastronòmica'
Per segon any consecutiu, la Diputació d'Alacant impulsa 'Alacant Gastronòmica' amb l'objectiu de posicionar a la província com a capital mundial d'un estil de vida sa. Una edició que creix en tots els sentits amb més de 150 expositors, 15.500 metres quadrats i 25 ajuntaments involucrats.
Promoure en el públic una alimentació sana basada en productes autòctons de primera qualitat, tant els de l'horta com els de la mar, així com transmetre cultura i territori a través de la gastronomia és la principal finalitat d'aquesta trobada que tindrà lloc del 22 al 25 de febrer a la Institució Firal Alacantina, entitat que organitza aquesta proposta juntament amb la Cambra de Comerç. A més, la gestió de la qualitat i l'excel·lència en el sector convida a posar el focus en l'àmbit professional de la disciplina, promovent i divulgant continguts rigorosos i científics per a estudiants i professionals.
Les Estrelles de la província
Des de la cuina d'avantguarda fins a la tradicional, la província d'Alacant compta amb autèntics referents mundials. Onze són els restaurants creditors de la major distinció que atorga la gastronomia internacional, sumant entre ells quinze estrelles Michelin que il·luminen un camí de sabors extraordinaris, elaboracions sublims i concepcions magistrals de cuina.
Encapçala la llista Quique Dacosta, A Dénia, amb tres estrelles Michelin, seguit per L'Escaleta de Kiko Moya, a Cocentaina, i BonAmb d'Alberto Ferruz, en Xàbia, Que posseeixen dos dels valorats distintius culinaris. Els restaurants La Finca de Susi Díaz a Elx, Monastrell de María José San Román a Alacant, Casa Pepa de Pepa Romans a Ondara, El Rodat de Nazario Cano a Xàbia, El Xato de Cristina Figueira a la Nucia, així com Audrey s de Rafa Soler , Beat de José Manuel Miguel i Orobianco de Ferdinando Bernardi, tots a Calp, tenen en el seu haver-hi una de les prestigioses estrelles.
Aquests cèlebres restaurants, amb els seus il·lustres xefs al capdavant, així com altres reconeguts noms de la província, participaran en el contingut de 'Alacant Gastronòmica' visibilitzant els seus projectes culinaris.
