Dénia.com
Cercador

Activitats Temps de Pansa 2018

29 d'agost de 2018 - 13: 13

Aquest any, Temps de Pansa, La proposta que realitza el Museu Etnològic de Dénia, de difusió del món i el temps de la passa, que cada any reneix per setembre com el escaldat en la vella caldera, ens ofereix una programació connectada amb un projecte amb seu en un lloc màgic del terme de Pedreguer, l'Hort de l'Alé, I en el castillo de Dénia on, sobre la vila medieval es va alçar una gran finca agrícola per estendre la vinya i escaldar la passa.

La sinergia ja tradicional entre la Fundació Christian-Marc Olmos Vine i la Delegació de Cultura de l'Ajuntament de Dénia permet unir esforços al voltant d'un objectiu fonamental oferir al gran públic un producte gairebé inèdit, així com la possibilitat de gaudir de dues hores de delit i coneixement al voltant de la passa.

Visita a l'Hort de l'Alè

L'Hort de l'Alé és el fòssil relicte d'una finca, originalment d'unes trenta faneques de secà, on les oliveres i, després, els tarongers que l'omplen de verdor, van substituir un vessant modelada amb murs i terrasses, que va allotjar un cultiu extensiu de vinya moscatell. Poc més d'un segle enrere, la fil·loxera i el míldiu van arrasar el camp.

La vella casa, seguix sent un testimoni excel·lent d'aquell temps en què el vell procés d'elaboració de la pansa, l'escaldat de la passa, va fer que es creessin noves arquitectures; entre elles, galeries amb arcada per allotjar els canyissos apilats amb el raïm en procés d'assecat.

I la magnífica estufa construïda a les acaballes del segle XIX, (c. 1885). Va ser en aquells dies una innovació que va requerir d'una forta inversió, necessària i rendible, per escurçar el temps d'elaboració de la pansa.

I el forn d'escaldar, gresol d'una tècnica mil·lenària, l'escaldat, que va tindre una inusitada expansió en temps d'al-Andalus i durant la Baixa Edat Mitjana.

Si passeja per l'Hort de l'Alé, Descobrirà i imaginarà, on ara hi ha tarongers i al voltant de la casa, els assecadors on s'estenien els canyissos. I endevinarà on hi ha els murs de pedra en sec que es van alçar per construir una moderna instal·lació agrària.

La Fundació Christian-Marc Olmos Vine, colze a colze amb el Museu Etnològic de Dénia, Els proposa una estada en aquest microcosmos de la memòria de la passa, i gaudir d'un producte, l'Hort de l'Alé.

Visita Castell de Dénia

L'altre escenari és el castell de Dénia, on els baluards i grans espais de la fortalesa eren vinyes de moscatell. En dos dels bancals, de forma experimental, es van plantar de forma experimental al voltant de cent ceps de moscatell, per recuperar el paisatge d'un temps en el qual la vinya de moscatell plantada dins de la fortalesa va ser tot un emblema de la passa escaldada i de la mistela.

Aquest nou format de Temps de Pansa es va inaugurar al setembre de 2016, en connexió amb la celebració del 25 aniversari de la creació del Museu Etnològic de Dénia. Aquest any, igual que a 2017, El format in conversation with..., permet gaudir d'una presentació del tema per part de l'ponent convidat, així com una conversa amb el públic, amb preguntes i respostes, sobre allò que desitja saber sobre la qüestió. L'activitat s'inicia amb aquesta conversa i conclou amb una passejada pels dos escenaris.

Deixa un comentari

    37.861
    4.463
    12.913
    2.690