És habitual visitar establiments hostalers a la zona que presumeixin de fer-te sentir com a casa, però pocs aconseguixen realment que et sentis com a TEU casa. Encara que a primera vista no s'apreciï la diferència, aquesta és més que evident: parlem de la diferència entre sentir-se ben acollit o sentir l'amo de el lloc.
El Racó de la Xara és, sense cap dubte, un lloc que sents com casa teua. Així t'ho fan veure des que entres per les portes de l'enorme establiment situat al nucli urbà de la Xara, en el hall et reben i acompanyen fins a aquest lloc que serà teu fins que donis per conclosa la teua cita gastronòmica.
Una experiència única que Teo Pou, l'home després d'aquest innovador concepte a la comarca, tenia clara des del principi. Després d'anys i anys recorrent diàriament centenars de quilòmetres per Espanya, França i Itàlia, va decidir obrir el restaurant amb un clar objectiu: fer arribar als seus clients el millor producte.
Un gust segur de la mà del millor producte
Les dècades que ha passat a la carretera l'han portat a enriquir el seu paladar coneixent els millors sabors de diferents punts de mapa. Amb aquesta experiència ha emprès un projecte en el qual no escatima en despeses, posant per damunt de tot a el client perquè li arribi només potser, allò que ell mateix ha comprovat per donar el seu vistiplau. D'aquesta manera, a El Racó de la Xara s'asseguren que els comensals es posin a la boca la versió més completa de cada plat.
«Aquí el 95% és producte, el 5% és fantasia, i així constantment», anuncia Teo segur d'aquesta filosofia amb la qual conquistarà fins als comensals més exigents. Cada ingredient està estudiat a l'detall perquè arribi a la cuina i així el seu xef, Ròmul, el qual ha treballat en els focs dels millors restaurants de la zona, acabi de donar-los el toc amb el qual farà les delícies dels clients.
La comoditat de gaudir en un entorn íntim i segur
No obstant això, si alguna cosa fa únic a el restaurant és, com dèiem, el seu concepte. Si bé disposa d'algunes taules limitades en espais comuns, el plat principal d'el local són els seus enormes habitacions reservades, adaptades per a albergar grans taules per a qualsevol tipus de celebració o, simplement, per donar-se un capritx amb la màxima intimitat.
Després de la porta d'aquests reservats el client s'apodera de el lloc, deixant fora les seues preocupacions per poder centrar-se en gaudir d'una oferta de gran qualitat amb els seus, en una habitació completament condicionada per gaudir d'un dinar amb família, amics o companys de treball .
Un espai en el qual Teo busca que la gent se senti còmoda i segura, una cosa molt important en els temps actuals, havent realitzat una gran inversió en sistemes de neteja de l'aire antiCOVID.
No només entra pel paladar, també pels ulls
A més, el lloc compta amb una mimada decoració en la qual, a l'igual que passa amb la seua carta de plats, res queda a l'atzar. La mateixa cura que demostra Teo a la selecció de productes queda reflectit en cada element de l'mobiliari, amb una estètica que emula els txokos bascos però amb afany per aconseguir un toc d'allò més sofisticat.
Un gran exemple d'això és la seua robusta barra de fusta on els comensals poden esperar la preparació de la seua taula gaudint d'una copa, o com a comiat després d'una vetllada d'assegurança satisfactòria.
-
Teo Pou al seu restaurant
-
Carn a la brasa
El Racó de la Xara està cridat a convertir-se en un dels establiments hostalers de referència en el lloc, oferint un espai íntim i acollidor on gaudir d'un sabor segur gràcies a l'producte més cura.
